Harz Roller Beslenmesinde Maş Fasulye ve Önemi

Maş fasulye tabakta yemek olarak önümüze geldiğinde içerisinde hayati önem taşıyan A, B, C, E vitaminleri ve kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum mineralleri ile beraber gelir. Bunların yanında lif ve protein açısından da çok zengindir. Araştırmalar haftada 5 kez fasulye tüketmenin kalp ve damar hastalıkları oluşmasını %22 oranında azalttığını göstermiştir. Kolesterol düşürücü etkileri vardır ve karaciğer sağlığını destekler. Yaşlanmayı geciktiricidir ve saçlarla tırnakları sağlamlaştırıcı fonksiyonları ile de tanınır.

Maş fasulye lif açısından çok zengindir.
1 bardak pişmiş Maş fasulyede  15 g lif vardır. Lif zenginliği bağırsak sağlığı için önemlidir ve karbonhidratların daha yavaş kana karışmasına sebep verdiğinden daha uzun sureli tokluk sağlar.

Maş fasulyenin besin değerleri
Bir bardak pişmiş Maş fasulyede

212 kalori,

39 g karbonhidrat,

14 g protein,

1 g yağ vardır.

Maş fasulyesini şöyle filizlendirdim;

  1. Bir bardak maş fasulyesini tencerede üzerini geçecek kadar su ile ıslayıp bir gece kapağı kapalı olarak beklettim.
  2. Kapağı kapalı olarak karanlık bir yerde bekleyen fasulyeleri ertesi gün süzgece döküp sudan geçirdim.
  3. Tencereye koydum, su eklemeden bir gece beklettim.
  4. Her gün sudan geçirip süzdüm ve 5 gün daha aynı işlemi tekrarladım.
  5. Artık filizlerin uçlarının kararmaya başladığında fasulyeleri değerlendirme zamanının geldiğini anladım.
  6. En son maş filizlerini su dolu bir kaba koyup ayrılan yeşil kabukları ayıklayıp süzdüm.

Suya ıslattığım maş fasulyesi sadece 1 su bardağı kadardı. Her gün sudan geçirmek için tencerenin kapağını açtığımda kat kat çoğaldığını fark ettim.

Sevebilirsin...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir